艾利同行

09年二月，青山多了一間新餐廳「花畑牧場  ホエ－豚亭」
是由電視冠軍的上任主持人，田中義剛，所經營的花畑牧場，在東京初上陸、以該牧場的ホエ－豚為唯一重點的人氣名店。

花畑牧場最著名的，也是讓這個牧場鹹魚翻身的，是它的明星商品生キャラメル。

生キャラメル近似於焦糖牛奶糖。
因為這種入口即溶、甜美口感的甜點需要費時費心的全手工製作，無法大量生產；而且在一傳十、十傳百的宣傳效果下，造成搶購風潮，入手困難。

所以花畑牧場的名氣一飛沖天，不僅在日本各大百貨公司的北海道展裡擔任理所當然的主要角色；在北海道的千歲機場出境大廳，也可以看到全方面的廣告和蜿蜒曲折的等候購買牛奶糖的排隊人龍。

目前花畑牧場在東京沒有直營店，在成田機場也沒有特設櫃。
想要在東京購買該牧場的生キャラメル，除了上樂天網站訂購之外；就要碰運氣，看看有沒有特別活動有配合到旅遊時間的？
（例如，本週3/9~3/14，東京車站前的丸之內大樓就有特賣活動。）

不過，除非你有非吃到不可的決心和毅力！
一般我不會太建議特別安排時間去買......
因為這一小盒裡面只有少少12粒，但是要價高達850日幣的牛奶糖（都可以吃一碗拉麵，味玉還可以追加ㄌㄟ～），在目前，依舊是人氣強強滾！！
而大家都知道，日本人不僅很會排隊也很愛排隊......
所以，沒花上兩個小時以上等候時間的話，大概很難買到這甜點的......
要不要拿寶貴的旅遊時間和日本人火拼耐性......各位就自行斟酌吧。

......嗯，講了老半天，好像跟標題沒有關係......好，現在要講標題了......

雖然花畑牧場是以牛奶糖出名，但是該牧場其實也全力製作各式各樣乳製品。
在製作奶酪過程中，會有一種過濾出來，飽含乳酸菌的液體，稱為乳清。

牧場引以為豪的ホエー豚，就是以一日三公升乳清餵養出來的。
加上生キャラメル做工繁瑣，失敗率極高；為了不浪費資源，失敗的焦糖漿也會讓豬隻食用，因此這些豬群的肉質，自然是無法想像的可口多汁！

 ホエー豚亭就是以這種特別的豬肉作為唯一菜單的專門餐廳。

到ホエー豚亭用餐有個好處（？），就是你完全不用懂日文也可以點餐。
因為餐廳只有兩種菜單。
白天，只提供豚丼。豚丼有兩種，一種有加起士，一種沒有。兩種都是1260日幣。
夜晚，只提供涮豬肉火鍋。統一價6300日幣。

 
（照片來自官網）

豚丼看起來是不是很美味啊～
而且更棒的是，只要在ホエー豚亭用餐，就可以免去排隊之苦，直接購買明星商品生キャラメル歐！（不過有盒數限制啦～）

ホエー豚亭